凱倫吃喝玩樂記錄生活

省去熬高湯的時間

紅蘿蔔蒸蛋：

紅蘿蔔：依個人喜好加少許

鹽：依個人喜好加少許

蛋：兩顆

原禾軒雞湯：約100g

蛋與雞湯=1:2

蛋加鹽先搭散後→過濾→再加入紅蘿蔔

最後放入電鍋蒸，蒸的時候注意可以拿盤子當上蓋，避免對流的水分影響蒸蛋的比例

簡單有快速的一道料理上桌啦

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鮭魚味增湯：

鮭魚：一片

洋蔥：半顆

海帶：20g

蔥花：少許

原禾軒雞湯：1000g(兩包)

味增：依造個人喜好，約100g

米酒：少許

另外也可以買嫩豆腐來加

先將雞湯和洋蔥加熱熬煮，用意是煮出甜味

海帶泡水去掉表面的鹹味後，切小段

鮭魚醃製少許的鹽、米酒和太白粉，去骨切塊(可以切小塊一點)，我的做法比較懶人士直接滾水後，再丟鮭魚，然後再加米酒如果擔心腥味，可以加薑先川燙，燙至5分熟即可

在全部食材都煮得差不多時，最後再加入味增，味增可以先用熱水攪拌，下鍋才不會結塊，煮滾即可

調味的部分依各人喜好加鹽或少許香油，我自己是試過很多款味增，幾乎不用加鹽巴，就很夠味

吃外食久了都會喜歡在家煮些東西來吃，但又會覺得有些東西少一味，高湯其實也是料理中很常見的，有些人會用柴魚做高湯，這次收到原禾軒的雞湯，減去平常煮柴魚高湯的時間，方便又美味

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