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省去熬高湯的時間

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紅蘿蔔蒸蛋:

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紅蘿蔔:依個人喜好加少許

鹽:依個人喜好加少許

蛋:兩顆

原禾軒雞湯:約100g

蛋與雞湯=1:2

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蛋加鹽先搭散後→過濾→再加入紅蘿蔔

最後放入電鍋蒸,蒸的時候注意可以拿盤子當上蓋,避免對流的水分影響蒸蛋的比例

 

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簡單有快速的一道料理上桌啦

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鮭魚味增湯:

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鮭魚:一片

洋蔥:半顆

海帶:20g

蔥花:少許

原禾軒雞湯:1000g(兩包)

味增:依造個人喜好,約100g

米酒:少許

另外也可以買嫩豆腐來加

 

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先將雞湯和洋蔥加熱熬煮,用意是煮出甜味

 

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海帶泡水去掉表面的鹹味後,切小段

 

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鮭魚醃製少許的鹽、米酒和太白粉,去骨切塊(可以切小塊一點),我的做法比較懶人士直接滾水後,再丟鮭魚,然後再加米酒如果擔心腥味,可以加薑先川燙,燙至5分熟即可

 

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在全部食材都煮得差不多時,最後再加入味增,味增可以先用熱水攪拌,下鍋才不會結塊,煮滾即可

調味的部分依各人喜好加鹽或少許香油,我自己是試過很多款味增,幾乎不用加鹽巴,就很夠味

 

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吃外食久了都會喜歡在家煮些東西來吃,但又會覺得有些東西少一味,高湯其實也是料理中很常見的,有些人會用柴魚做高湯,這次收到原禾軒的雞湯,減去平常煮柴魚高湯的時間,方便又美味

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