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疫情期間相信很多人廚藝大進步~感受到很多人對煮東西感興趣,這次介紹不需要太多複雜的工具也能煮出好喝的飲品,而且還能透過個人喜好調整甜度冰塊

➣鍋煮奶茶香料包(印度風)

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味旅 Spices Journey:

關於味旅Spices Journey 台灣辛香料專賣品牌

一年四季,一日三餐,生活一切和辛香料息息相關

為了美味,味旅堅持世界產地新鮮直送,香辛料全完整溯源

為了食安,味旅早在國家規範檢驗前,自律自發高規格採檢

為了品質,味旅每年親訪產地,深入精挑細選高規格辛香料

堅持「高品質、高規格、高標準」為大家提供世界香辛料

在未來的日子裡,和味旅一起用味蕾旅行,感受世界酸甜苦辣

 

說到香料你會想到哪個國家?

我會想到「印度」,曾在電視中看到一位介紹台灣主婦在印度生活的日常,其中最讓人印象深刻的是廚房那幕,就像來到香料工廠一樣,整個櫥櫃滿滿的香料,那位台灣主婦說「我來印度後才開始學習使用香料,印度人家裡的香料份量絕對比我家還多,每餐使用香料是這邊生活日常」

 

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成  分:黑胡椒粒、紅茶葉、綠荳蔻、全香子、八角茴香

產  地:印尼、斯里蘭卡、瓜地馬拉、西班牙、中國

烹煮方式:(其中參考包裝上的方式及實際自己做法)

1、小火乾炒香料,直到香味散出。

2、加入水400ml,煮到水滾後關火,悶約三分鐘,將香料過濾。

3、依個人口味添加適量糖。

4、加入牛奶300ml,煮至微微冒泡。

5、關火,即可裝杯享用,如果想喝冰的可以放涼一點,加冰塊。

(這邊說明一下,實際拍攝時做法是依照包裝上的配方,不過我覺得在煮紅茶葉時,很容易拿捏不好會產生澀味,所以我推薦先將紅茶煮滾後,過濾掉再加牛奶或糖,在烹煮時大家兩種都可以試看看~)

 

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本身喝奶茶如果可以選擇,我喜歡加鮮奶喝,當然也有一派是不加奶精不叫喝奶茶,你是哪一派,鮮奶派?奶精派?

印度風味的鍋煮奶茶香料包味道非常特別,使用錫蘭紅茶為基底,這款茶也在各大飲料店的奶茶基本上都是以這個茶葉或阿薩姆紅茶葉做奶茶,喝起來最特別的是裡面有加黑胡椒,香味中帶有點刺激的香氣

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➣桂妃洛神梅

 

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成  分:洛神、烏梅、桂花、甘草、仙楂

產  地:中國(於台灣包裝)

 

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烹煮方式:(參考包裝上的方式)

1、加入水1500-2000ml

2、水滾之後放入烏梅,煮5-10分鐘

3、放入洛神、仙楂、甘草,改用小火煮10分鐘

4、熄火,撒上桂花,悶5分鐘

5.、過濾後,依個人口味調整甜度,即可裝杯享用

 

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加了桂花後整個味道變超香,整體偏酸,所以可以加些糖會比較好入口,覺得比較可惜的是烏梅味偏少,剛好在超商買了一個新品的烏梅汁,覺得太甜,不過剛好搭配這款洛神花,整個味道提升。

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➣熱紅酒香料包(法國莊園 深情款款款)

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熱紅酒在國外有喝這個的習慣,尤其是冬天下雪的時候,非常適合來杯熱紅酒,上面還會放上肉桂捲攪拌,聖誕節禮物不知道送什麼就送紅酒一瓶和香料一包吧!

成  分:香草莢、檸檬草、洛神花、甘草、檸檬片、桂花

產  地:馬達加斯加、泰國、中國、台灣

 

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烹煮方式:(參考包裝上的方式)

1、倒入紅酒一瓶(600-700ml)

2、加入香料、檸檬片、香草莢(可添加其他水果)。

4、可依個人口味添加適量的糖。

5、轉中火加熱至紅酒微微冒泡。

6、加入桂花後關火,悶3-5分鐘,即可裝杯享用。

 

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熱紅酒內可以加蘋果或西洋梨,我搭配的是朋友送的一款法國酒,加上香料煮後,還未調味的情況下味道偏酸,尤其是冷掉後酸味更重,所以適時加糖,或可以搭配甜巧克力一起享用,不過熱紅酒喝下去後整個都暖起來,適合冬天喝。

另外「喝酒不開車,開車不喝酒」「未成年請勿飲酒」

以上都是實際操作並喝完的心得,每個人的感受不同,歡迎和我分享喝完心得,還是有更棒的煮法可以在底下留言,其他商品相關問題可以到「味旅粉專」詢問。

 

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