乳酪蛋糕-8吋
餅乾底：餅乾129g、奶油35g
內餡：奶油乳酪660g、糖110g、蛋220g(約4-5顆全蛋)
烤箱要記得先預熱(上下火各190度)
將餅乾裝進袋子中，打碎。
餅乾打碎後加入融化奶油拌勻。
拌勻後倒入模具中，壓平壓緊，放旁邊備用。
將奶油乳酪用打蛋器打軟，不會結團即可。
打軟後將糖分量次加入攪拌，打至乳化。
再來分三至四次加入蛋液
打勻後發現有小顆粒奶油乳酪塊，可以用小塞網過濾
將麵糊過濾好後，倒入模具中(也可以直接過濾製模具中)
輕敲將氣孔排出
模具外層包錫箔紙，烤盤上注入飲用水，將有包錫箔紙的模具放上去烤
(上下火各190度，烤60分鐘，要注意靠烤箱外的受熱不一樣，要輪流烤)
自己做甜點可以加配料，我在餅乾和餡中間加起司片，
可以綜合蛋糕的甜味，另外上方也加了巧克力醬，
整體蛋糕吃起來濃郁又不甜膩，製作步驟也簡單，可以試試看唷~~
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