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麻婆豆腐中國名菜,是四大中國菜系中代表川菜的一種,主要食材有豆腐、牛絞肉或豬絞肉、辣椒、和花椒等。其中麻的味覺是來自花椒,而辣的味覺則是來自辣椒,這道菜突顯出了川菜「麻辣」的特點。(維基百科)

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一盒內總共有五包,一包90g,大約一至兩人份

內無添加防腐劑,可常溫放置兩年

 

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烹調方式簡單,有兩種方式

一、將包裝打開倒入碗中,微波加熱

二、家中如果沒有微波爐的可以用這個方式,準備一碗可以蓋過包裝的熱水,不用打開包裝,直接泡進去,然後同時煮麵,麵好的時候麻婆豆腐也完成啦~很簡單又方便

和秋的麻婆豆腐稍微辣一點,口味也偏重,配飯或麵食都剛好,如果自己住剛好冬天不想出門又吃膩外賣,這個會是一個不錯的選擇,分開包裝一次分量剛好給1-2人吃

 

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這邊也分享我自己做的麻婆豆腐,自己煮最大的優點就是料要加多少自己決定,缺點就是自己吃太多,如果有人分又要搭配家人的口味,像是我希望稍微辣一點或麻一點,可惜受到限制

🍴分享一下自己簡單的食譜

食材:豬絞肉、豆腐、蔥花、蒜末、薑末、辣豆瓣醬、醬油、糖、太白粉(敢吃辣可以再加花椒和辣椒少許)

1、豬絞肉先醃過,簡單的糖、鹽、胡椒、太白粉,都是少許即可

2、將蒜末和薑末爆香,然後把醃過的絞肉炒至半熟

3、豆腐切小塊放入鍋中,拌炒時注意不要太用力,豆腐會碎掉

4、辣豆瓣醬:醬油:醣 - 2:1:0.8(口味依個人喜好調整)

5、煮滾時,將火開大,然後將太白粉水(粉比水1:1)順時鐘倒入並攪拌

6、盛盤後撒上蔥花(不敢吃生的蔥可以盛盤前拌一下)

 

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和秋除了麻婆豆腐外,麻辣豆腐和麻辣鴨血也超讚

 

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裡面的份量十足,煮的時候建議加1000cc的水,味道會比較剛好,一整鍋剛好讓我度過寒冷的冬天

 

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把他煮得像外面賣的滷味一樣,可以依造個人喜好加入其他火鍋料或王子麵,尤其是最推薦加白蘿蔔,滷入味後完全不輸外面賣的,整體味道偏小辣,不敢吃得要注意喲,太想吃就水加多一點

 

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本身就超愛吃麻婆豆腐,加上麻婆豆腐很下飯,就算食量小也都會不小心來兩碗飯,這次介紹的和秋麻婆豆腐就非常適合小口數或自己住的朋友,當想吃中華料理又不想花大錢,和秋就很方便,等到下次想秀廚藝時,可以再將我的食譜拿出來,失敗率低又能秀廚藝,超讚

 

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▎和秋麻婆豆腐

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