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從小就很喜歡做烘焙,家裡有很多烘焙器材,自己做的缺點是材料準備不方便,有些材料只需要小量,但是烘焙行不可能賣10g給你,所以常常會囤很多食材,短時間不做就會壞掉,因此自從忙碌後,就比較少做烘焙,這次收到來自「自己做烘焙聚樂部」的邀約,燃起了內心的烘焙魂

可以查看官網有多種餅乾、客製蛋糕等種類,本身喜歡抹茶又喜歡重乳酪,因此選擇製作的是【雙層抹茶巴斯克乳酪蛋糕】

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自己做烘焙聚樂部有兩種體驗,實體店面和宅配在家做,所以不用擔心沒烤箱或沒器材的問題,這次選擇自己在家做,本身自己家就有烤箱、打蛋器等器材,所以相對方便,食材都是冷藏宅配,沒有馬上要做記得要冷藏保存

不過看到這如果你沒有烤箱沒關係,氣炸鍋能操作,很多烘焙器材烤模、擠花袋沒有也沒關係,「自己做烘焙聚樂部」都會為你準備,只要準備好愉快心情,『輕鬆做烘焙,開心吃甜點』

 

帶子外層有QR碼,掃描後輸入食譜密碼,就能到以下操作:

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首先會需要確認食材工具,這個用意是檢查是否有遺漏,貼心的提醒,如果沒有工具沒關係,可以有很多取代。確認好可以選擇『烤箱版』、『氣炸鍋』,按照自家有的選擇即可,最後就會進到食譜頁面,收到食材不用慌張,食譜頁面有文字敘述外,也有影片的教學

 

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如前面所述,沒有烤模或擠花袋沒關係,都有附,每個材料都是獨立包裝,包裝外也有品名,在製作上可以減少錯誤

再來就開始製作吧~

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首先上下火調整溫度,我的烤箱是32L的,當初購買是希望上下火獨立,買了之後不後悔,意外好用,如果是沒有上下火的沒關係,這款蛋糕是上下火一樣,先預熱烤箱至180度

 

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1、乳酪隔水軟化後,切塊狀

2、加入砂糖

3、將乳酪和砂糖攪拌均勻

4、分次加入蛋液

 

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5、加入玉米粉攪拌

6、分次加入鮮奶油攪拌

7、將原味的分裝在擠花袋中,分量的拿捏可拿馬克杯分裝

8、加入抹茶粉

 

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9、先將抹茶口味的倒入模具後,輕敲將氣泡敲出

10、再來就是將原味加入

11、使用繞圓的方式平均加入

12、放入烤箱烤約35分鐘,時間到後可以拿筷子插進去,拿出來如果沒沾麵糊就可以,如果有沾黏可在加5分鐘

 

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在操作上為了講求快速,所以用了電動攪拌器,沒有電動攪拌器,可以買手動的,刮刀可買可不買,可用飯匙、大湯匙取代

 

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本身是甜點控,享受做烘焙的過程,與做出來成品的品嚐,但是材料太多很常會放到發霉或酸掉,就會丟垃圾桶,覺得這樣太浪費食材了,再加上會做的份量比較多,不易分食,之後就很少動手做,「自己做烘焙聚樂部」最大的優點就是不用擔心這些問題,尺寸是六寸,食材剛好份量剛好,而且除了文字的食譜外,影片的教學很讚,間單又明瞭

 

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烤完後,可以等他冷卻後放入冰箱再吃,雙層抹茶巴斯克乳酪蛋糕甜度剛好,雙層雙口感,抹茶味道濃郁

好吃的乳酪蛋糕在我冷卻後冰入冰箱,隔天早上起床發現居然被家人吃了四分之一塊,他們不知道我的相機還沒吃~還沒拍照記錄就被吃掉啦~還好還有剩!!其實做料理最開心的就是吃的人也吃得開心,而且把東西吃完,所以也能證明雙層抹茶巴斯克乳酪蛋糕好吃~

 

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自己做烘焙聚樂部

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