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很多人常說自己是料理笨蛋,煮的東西都不能吃,

這次分享簡單不失敗料理,再失敗就......多練習!!!!

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材料只要準備以上的東西,雞胸肉可以換豬肉

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食材:(份量四至六人份)

咖哩塊(看人數決定分量,我個人喜歡直接煮一鍋,分裝平常可以帶便當吃)

馬鈴薯(切滾刀塊,白話就是切自己可以接受的大小)

紅蘿蔔(切滾刀塊,跟馬鈴薯差不多大小)

雞胸肉(外面很多選擇豬肉,我家剛好有雞胸肉我就直接使用,雞胸肉建議醃鹽巴、糖和少許太白粉)

洋蔥份量約半顆(切大丁,白話就是大約3X3公分左右,切法可以下兩刀直的兩刀橫的)

補充一下:其實在煮咖哩時,也會加洋蔥,可以增加甜味,當天只是剛好家裡沒洋蔥了

 

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熱鍋,加入油(小心裡面絕對不可以有水),將雞皮加入一起逼油,如果是豬肉就可以省這步驟

然後加入洋蔥炒到金黃色,這個步驟有一個可怕的點是,對於新手來說金黃色不知道什麼概念,往往會不小心太燒焦,其實火不要太大開小火,油不要太多,煎一分鐘就做下一個步驟,加高湯或水去熬煮就會熟透了,所以不用擔心吃到太辛味道太重的洋蔥

 

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將雞肉加入,煎至表面上色即可,不用全熟,因為會擔心太乾柴

 

咖哩4.jpg再把馬鈴薯和紅蘿蔔放入辦炒1分鐘即可

 

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將剛辦炒的料全部放進深鍋子內,加水1400ml,

表面渣渣要撈掉(主要是口感和美觀問題),煮至紅蘿蔔和馬鈴薯軟了在加咖哩塊

 

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咖哩6.jpg.咖哩塊上的包裝有教水和咖哩塊的比例,一大盒共兩小盒,

一盒是加850ml的水,大概六人份,兩盒1400ml的水,大概12人份

 

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可以將咖哩塊捏成小塊的,捏小塊還是擔心結塊,可以將熱湯撈出一大碗,然後將咖哩塊放進去攪散,再倒入

 

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要記得攪拌至整個融化,記得攪拌記得攪拌記得攪拌(很重要說三次),沒注意會燒焦沈澱

 

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完成完成,在煮個米、燙個青菜就可以了(如果怕炸廚房的買超商微波或自助餐),另外這牌子的咖哩是我很喜歡的,超市幾乎都有賣口味有很多種,家中有小孩建議可拿甜味的咖哩,在煮的時候快起鍋可以加一些蘋果進去咖哩,增加甜味,相信小朋友會喜歡!

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