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有人被誘人的首圖吸引進來嗎?最近因為上班的關係,比較少做料理,趁著週末剛好收到來自憶霖提供的三種醬料來煮一頓好吃的異國料理~

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可以到憶霖的蝦皮網站上,下單三件1L的柚香和風醬、日式豬排醬、韓式辣醬,出貨速度蠻快的。在逛蝦皮過程中發現,不只是這三種醬料而已,還有很多平常會使用的醬料,如蛋黃醬、胡椒粉等等,也有調理包,應有盡有,另外如果有在經營商店,建議可以選擇更大容量「店家用」,較可以省成本

·提醒:通路除了蝦皮外,也可以到官網購買,往下滑有提供官網其他食譜及實做的影片連結。

 

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·About憶霖:

創立於1987年,到目前據點遍佈亞洲的食品集團,憶霖30多年來對品質的堅持不懈,深獲國內外消費者的信賴。國內外生產基地不止通過FSSC22000、ISO22000、HACCP驗證,依專業需求更獲得有機農糧食品、有機畜產品、清真等驗證。

憶霖集團自創業時就徹底落實「安全、美味、創新、方便、建康」五大精神;並持續革新以因應時代變化,以「實現顧客需求」為目標,這一切都是為了滿足消費者高標準的期待,並為全球食品產業的發展盡一份心力。

透過簡介,除了認識每個不同的理念,也能讓自己知道吃的食物來源是否符合規定,吃起來安心才能開心生活,接下來就來開箱這三種醬料可以如何入菜吧~

 

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打開前,先上下搖晃融合整個醬料,再打開使用,尤其是柚香和風醬,表面會帶有一層油,一定要搖晃再使用

在還沒做料理前,我會先沾一點來品嚐本身的味道及鹹度,再決定調味料理的量。

首先,柚香醬料習慣吃生菜的人對和風醬不陌生,這款加入了柚子味道,增添香甜口感,可以單純搭配沙拉就很好吃,而且夏天就是喜歡清爽感,柚香和風醬就會是你最好的選擇;

韓式辣醬是一種以紅辣椒為主要原料發酵製成的傳統醬料,憶霖的韓式辣醬帶有微酸甜的口感,辣度偏低,在台灣很少能看到做辣醬的廠商,主要都是韓國進口,如果比較不吃辣的人可以嘗試這罐;

對於日式豬排醬的印象最深的莫過於,幾年前去日本意外吃到排隊的炸豬排店,豬排醬的香氣還停留在腦海中,加入味增香氣,這款雖無味增的味道,但帶有烏梅果汁的香氣、仙渣的甜味,也是一款當沾醬或入菜都適合的醬料。

 

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另外打開後,可以選擇放在陰涼處或者冷藏,可以使醬料維持美味風味

相信讀到這的讀者會等不及食譜勒?先來問個問題,當看到這三種醬料腦海中會想到什麼料理的畫面呢?這次推薦的料理是不需要厲害的大廚功夫,同時能開心享受在整個製作過程,最後吃到的人也會有驚艷感

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➣憶霖-柚香和風醬

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和風醬最簡單就是準備生菜、小黃瓜、紅蘿蔔等淋上後,拌一拌就可以享用了,因此這次稍微升級一些,現在天氣轉熱,會喜歡搭配一些涼拌配飯吃,因此只要到了夏天偶爾會醃製小菜,下班回來也能直接享用

 

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·名稱:日式小黃瓜涼拌

·食材:小黃瓜兩條、洋蔥半顆、憶霖柚香和風醬30g、少許柴魚片、少許鹽、少許糖

·製作:

1、洋蔥切絲泡冰水,可以降低洋蔥辛辣感

2、小黃瓜切長條,用鹽先醃約半小時後,將出水倒出

3、將洋蔥、小黃瓜放入保鮮盒中,加入調味料憶霖柚香和風醬30g、少許柴魚片、少許鹽、少許糖

(喜歡重口味的可以多加柚香和風醬多加些,或加鹽調味,如果是喜歡酸的口感,可以再加入一點點白醋3-5g提味)

4、可以放進冰箱兩個小時後再吃,會比較入味

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➣憶霖-韓式辣醬

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身為韓劇迷,看劇時總是會看到當地的美食,辣炒年糕、部隊鍋、石鍋拌飯、韓式烤肉等等,說完口水都不小心流出來啦(哈哈),這次推薦的是比較容易上手的辣炒年糕和韓式拌麵,韓式拌麵的靈感是看一個真人秀節目《姜食堂》,第二季主題是韓式料理,其中有一道「你拌吧拌麵」,看了就超誘人,於是決定製作看看~

 

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·名稱:韓式炒年糕

·食材:年糕120g、洋蔥四分之一顆、德式香腸15g、泡菜30g(依照個人喜好可自行斟酌)、憶霖韓式辣醬30g、辣椒粉適量

·製作:

1、前置作業先將洋蔥切絲,德式香腸切片,如想放魚板也可以切自己想吃的大小

 

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2、熱鍋後,加油拌炒洋蔥至焦黃色(小心火別太大燒焦了)

3、再來,加入德式香腸、泡菜炒香

4、稍微上色後加年糕,加約2杯馬克杯的水,水只要蓋過料就好

 

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5、加入韓式辣醬,覺得不夠可以多加,拌炒後,轉小火蓋上悶10-20分,收汁並讓年糕變軟

6、加入適量的辣椒粉(鹽巴、糖的調味可依個人喜好斟酌加)

7、最後加入罪惡的起司,就完成啦~

 

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辣椒粉有些人會加有些人不會,主要還是看個人喜好,個人平常會吃小辣習慣,曾去過韓國,吃到路邊攤的辣炒年糕,真的有辣!而且剛好看阿珠嬤在煮年糕時,特別留意一下,除了辣醬外,有的加糖稀,有的加蜂蜜,所以吃起來又辣又帶有甜味,一種讓人上癮味道,此款韓式辣醬比較適合台灣的口味,辣度沒有到很辣,偏甜的口感,所以不吃辣的可以嘗試,喜歡吃辣的我就加了一些辣椒粉,提鮮味和辣味

 

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·名稱:韓式拌麵(一人份)

·食材:麵線80g、洋蔥適量、小白菜、小黃瓜三分之一、蛋一顆、泡菜20g、醬油5g、憶霖韓式辣醬20g、辣椒粉適量、蒜兩顆、少許醋、白芝麻

·製作:

1、滾水後,煮麵約四分鐘,準備冰塊水,煮好的麵條放進冰塊水中,將表面的黏液洗掉就可以拿出水中瀝乾

2、洋蔥切絲泡冰水,川燙小白菜過冷水,煮蛋

3、同時調醬汁(醬油5g、憶霖韓式辣醬20g、辣椒粉適量、蒜兩顆、少許醋提味)

4、將麵和醬汁一起攪拌就可以擺盤,撒上芝麻就完成

 

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製作其實不複雜,只是細節比較多,煮起來會比較有口感,麵條會洗掉表面的多餘麵粉黏液,會讓麵條吃起來較Q彈,最重要是麵條不要煮太久,大滾後再放進去煮,口味喜歡重一點可多加醬油,喜歡多元一點,也可以加入肉片、紅蘿蔔等材料

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➣憶霖-日式豬排醬

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收到商品前一天才剛好去吃豬排,炸豬排的靈魂不只是豬排本身肉質要鮮嫩多汁外,同時沾醬很重要!!

 

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·名稱:漢堡排

·食材:絞肉150g、洋芋餅乾碎少許、洋蔥碎15g、蒜1-2顆、麵粉、鹽適量、胡椒粉5g、憶霖日式豬排醬10g

·製作:

1、醃料:絞肉+洋蔥碎+蒜末+洋芋餅乾碎少許+鹽適量+胡椒粉5g+憶霖日式豬排醬10g+麵粉20g

2、將所以醃料融合後,捏成圓扁狀

3、表面沾上薄薄一層麵粉

4、準備適量的油鍋,喜歡炸的口感可以由稍微多些,這次我是選擇用煎的漢堡排,將漢堡排放進鍋中,轉小火蓋住約5分鐘後翻面,煎至全熟

 

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美味可口誘人的漢堡排完成~

最後可以淋上少許的醬汁增加味道,那我會選擇在醃肉時,加入豬排醬的原因是能夠讓豬排醬的味道和肉一起更融合,且可以替代鹽糖的調味,家中如果有小孩,可以嘗試做這道菜,相信小朋友會喜歡,最後撒上芝麻會更添整體視覺與味覺的享受

一定有人好奇為什麼會加洋芋碎片呢?其實是在做菜時,吃到一款口味不太好吃的洋芋片,剛好就有個靈感加進漢堡排內,意外毫無違和,增加漢堡排的口感,蠻好吃的,看到這個食譜的你,也可以試看看

 

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旁邊可以搭配高麗菜絲與小黃瓜絲一起吃,可以解油膩,增添清爽感

 

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以上就是簡單的食譜分享,看完後會想嘗試做哪道料理呢?

沒有漂亮的廚房沒關係,招待親朋好友坐客時,能夠端出幾道料料理,擺盤一下,就能給人驚艷感覺,尤其不會下廚也不要害怕,醬料交給「憶霖」就好,多練習相信你也會是你家的煮飯最好吃大廚。當然除了以上的料理外,也能夠再有延伸,例如可以買炸雞回來後,拌韓式辣醬+一點蒜泥,如同置身於韓劇中。

最後再看很多食譜時,會發現很多食譜會寫「適量」「少許」,其實主要是每個人口味不相同,可以嘗試做看看後再增添,每次料理就像科學家做實驗一樣,找到自己適合的就是最好的食譜。

沒有標準的解答,如果你也有不錯的食譜,歡迎留言和我分享切磋~另外憶霖還有分享更多的食譜及影片教學,可以到官網逛逛

 

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憶霖異國醬料

官方網站:http://www.yilin.com.tw

蝦皮購物:https://reurl.cc/v58gRA

料理食譜:https://reurl.cc/8yOleX 

料理影片:https://reurl.cc/Q7OpOo

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